HOME | 会社概要

お気軽にお電話ください。0120-60-5512 ご対応時間 平日10:00~18:00

加盟店数98店

飲食のフランチャイズで独立開業|かさねや・ピザモード・神宮軒・東京カルボネーゼ|加盟店募集中!

株式会社SBIC Corporation

鬼頭宏昌のメールマガジン 鬼頭自らが飲食店経営で実践した経営ノウハウをメルマガで公開します

無料マールマガジンのお申込みはこちらからどうぞ

お名前(任意)
全角文字で入力してください。
メールアドレス (必須)

大好評!鬼頭宏昌が経営者に贈る無料メールマガジン「新しい時代のビジネスバイブル」のバックナンバー


メールマガジンのバックナンバータイトル

【第380号】平成26年07月10日
居酒屋市場を変えたのは口コミサイト


こんにちは、鬼頭です。

最近、大手の居酒屋チェーンの業績が悪いこと
について考えてみましたが、
近年、居酒屋市場を、最も大きく変えたのは、
インターネットではないかと思います。

とくに、口コミのグルメサイト。
いまなら食べログ。


インターネットが、登場する前は、
個人の居酒屋さんが、どんな店かを事前に知るすべは
友人の口コミしかありませんでした。

人間は、損をすることを、極端に嫌いますので
実際に入ってみて、ハズレの店であることを避けようとします。

その結果として、チェーン居酒屋にお客さんは、
入っていたのかなと。
美味しくはないけど、安心感はあるし安いから。


しかし、今は、職場の近くや自宅の近くで気になる店があれば
食べログやブログを見れば、だいたいの内容を知ることはできます。

そこで、「大丈夫」だと判断すれば、
そのお店に予約を入れる。


結果として、評価の高い店は
潜在的な機会損失が減ることで繁昌し、
大手のチェーン居酒屋は、
店舗数という安心感だけで集客が出来なくなった。

また、サラリーマン店長ばかりであるうえに
厨房の仕組み化が進んでいるため
品質向上への取り組みに制限が出るので
商品力を高めることが出来ずにいる。


そうこうしているうちに、
大手の居酒屋で飲む、という選択をする人が
減ったのではないかと思います。

そうやって考えると、
フェアな時代になったのかなと
いう気がしますよね。


居酒屋やカフェは、大手企業と互角に戦える
数少ないマーケットです。




【 経営計画ワンデイセミナー 】

7月7日(月)  名古屋会場
7月9日(水)  東京会場 ※満席になりました
7月14日(月) 大阪会場
7月15日(火) 名古屋会場
7月17日(木) 東京会場
7月22日(火) 大阪会場
7月24日(木) 名古屋会場
7月28日(月) 東京会場
7月30日(水) 大阪会場

となります。

時間はいずれも、13時~17時まで
料金は、5万円(税別)となります。
場所は、お申し込み後に連絡します。


わたくし史上、最強のセミナー(笑)
お申し込みはこちらです。
http://www.f-connect.jp/contact.html


じゃあの!!



-----------------------

最近、メルマガ登録者様の数がぐんぐん増えてます。
これからも、頑張って執筆しますので、部下や上司や
お友達の経営者様に、
このメルマガを紹介していただけるとうれしいです!
メルマガの登録はコチラからできます。
http://www.f-connect.jp/

メールマガジンの感想はこちらまで送って下さいね。
info@f-connect.jp
※メルマガの感想は、とてもうれしいです。

お返事のお約束は出来ませんが、必ず目を通しています。

また、メルマガの転送は大歓迎です!
もちろん、引用もご自由にどうぞ。
経営者さまや起業家さんや店長さんに、私の考え方が
伝わることが生きがいですので。

無料マールマガジンのお申込みはこちらからどうぞ

お名前(任意)
全角文字で入力してください。
メールアドレス (必須)


詳しい資料をお送りします。



Page Top