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株式会社SBIC 代表
鬼頭宏昌- Kito Hiromasa -

22歳で父親の経営する飲食チェーンの経営に参画。
同年開設した「旗籠家さくらみせ」を業界屈指の繁盛店に育てる。25歳で同社の赤字転落を機に父親から経営を託され、 31歳までの6年間で、総店舗数20店舗(すべて直営店)、年商20億円に同社を育て上げ、 優良企業のうちに事業を売却。
その後、株式会社スモールビジネス紹介センター(現 株式会社SBIC)を設立し、執筆・コンサルティングを行いながら再び飲食店経営を開始している。
講演会・著書多数。

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【第418号】平成26年12月02日

11月を振り返ります

こんにちは、きとうです。

いよいよ12月ですね。
みなさん、ぼちぼち気ぜわしくなる頃ではないでしょうか。
わたしは、もうすでに来年を見据えておりますので、
年内に何か行動を起こす感じではありませんので、
淡々と忘年会を消化しながら、
来年以降の展開イメージを日々、鮮明にしております。

とりあえず11月を振り返りメルマガ書きます。


【 フードビジネス 】
宅配の単独店が、想定通りの動きをしてくれています。
数字の動きを見ていて、
いままでの取組みが結実してきていることを感じております。

来年以降、宅配単独店の展開を
力強くおこなっていきたいとおもいます。
この点は、近いうちにメルマガに書かせてもらいます。

業態のポートフォリオ、売上・利益、
展開可能エリア、多店舗化スピードなど、
イメージが日に日に具体的になってきています。


【 パーソナルジム 】
11月は絶好調でしたね。
開業以来の最高利益が出るはずです。

集客の導線や季節指数みたいなものが、
少しずつ見えてきています。
年明けにトレーナーの募集を開始し、
2号店の準備に入りたいと思います。

新規事業というのは、ノウハウを確立するのに、
なんだかんだで1年くらいはかかりますね。
焦らずに基礎を固めることです。

来年、できれば5店舗くらいだは出したい。


【 就労支援事業 】
11月は、過去最高の売上になりました。

まだまだ薄利ながらも、
いちおう軌道にのった感はあります。
就労支援事業とデリバリービジネスの掛け合わせ業態ですので、
弊社のデリバリービジネスが強くなるにつれて、
利益も高まってきています。

サービス管理責任者の確保に苦労がありますが、
こちらも年明けから2号店の準備に入り、
来年に2店舗は出したい。

デリバリービジネスは、
私たちの言う通りにやれば成功できる、とはいいませんが、
私たちの言う通りにやらなければ失敗してしまいます。

それを証明する意味で、直営店は有益です。


【 結婚相談所 】
仲人7人の体制から変化はありませんが、
集客ツールの強化が進んでいます。

年明けからテストマーケティングに入り、
想定の範囲内に各種数字が収まれば、
オニ展開をはじめます!


という具合に、すべての事業が、
いい感じに育ってきています。
その全てにおいて、マンパワーに頼っていないところが、
我ながら素晴らしいです。

本気の朝礼も、特定の人物に頼るスタンスも、
スーパー社員も、強い組織をつくるための努力はしておらず、
ただロジックを重ねてきた結果にすぎません。

今年は、自分の中から起きる出店意欲を抑え、
事業の基礎固めに注力しました。
また、かさねやの併設店舗は、相当数の撤退がでましたが、
それこそが来年以降の新展開のスタートの合図そのものだと感じております。

そんな1年を過ごすことで、
自分自身のデリバリービジネスの理論・戦略は、大きく進化し、
本当の意味で展開の準備が進んだといえます。
急がば回れ、なのです。

デリバリーの単独店の加盟店募集については、
近いうちにメルマガで書きますので、
興味のある方は、今年のうちに話を聞きに来てくださいな。

気付いたときには、出店エリアが無くなっている可能性は、
決して低くありません。


ではまた!!



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