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私が年商20億円の成長企業を作り上げるなかで、小さな失敗を繰り返し得た大きな成功を掴み取る飲食店経営ノウハウや、あなたのお店の経営に役立つ飲食店の最新情報をお伝えします。また、私が再び飲食店経営を開始して日々考えていること、感じたことも配信させていただきます。定期的に無料で開催する勉強会のご案内もお送りしておりますので、勉強会に興味のある方も是非ご登録下さい。

株式会社SBIC 代表
鬼頭宏昌- Kito Hiromasa -

22歳で父親の経営する飲食チェーンの経営に参画。
同年開設した「旗籠家さくらみせ」を業界屈指の繁盛店に育てる。25歳で同社の赤字転落を機に父親から経営を託され、 31歳までの6年間で、総店舗数20店舗(すべて直営店)、年商20億円に同社を育て上げ、 優良企業のうちに事業を売却。
その後、株式会社スモールビジネス紹介センター(現 株式会社SBIC)を設立し、執筆・コンサルティングを行いながら再び飲食店経営を開始している。
講演会・著書多数。

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【第489号】平成27年11月06日

新刊発売記念の無料セミナー企画中

こんばんは、きとうです。
メルマガの終わりに告知がありますので、最後までお付き合いください。

日曜日の新川崎店のオープンから始まった今週、スケジュール的にはやや緩めだが、名古屋市緑区のカフェオープンを控え、緊張感のある1週間だった。
もちろん週末も休まず仕事。
また契約直前の案件がつみあがっており、それもまた緊張感を高めているのだが、そんな時期は、既存店強化に集中するに限る。

デリバリービジネスの売上というのは、おおよそデータ通りに推移するのだが、標準的な数値と実績に乖離を生む変数がふたつある。
その1つが、店長の人材だ。
売上が想定通りに確保できない店舗は、店長を変えれば1発で想定通りの売上になる。逆に言えば、店長を変えない、もしくは店長の意識改革に成功しない限り何をしてもダメ、ということだ。
これはサービス業に従事している人間であれば、肌で分かっていると思う。

先週、直営店の正社員が問題をおこした。
詳細は伏せるが、今後の身の振り方についての話し合いの場で、彼は、借金苦であることを、とても苦しそうな表情で語り始めた。

それを聞きながら、
借金があるなら、もっと一生懸命働けよ、
としか返す言葉がないことに気づいた。

借金など返す側より、返してもらえない側の方が大変なんだ。
苦労の多いやつには、感謝が足りていないという絶対的な法則がある。
苦労というのは、感謝の足りない自分に気づくために起きる。
すべてのことに感謝できる人間になっていこう。きっと、感謝すべき出来事しか起こらなくなるはずだ。

新刊の予約受付中!
この1冊だけを手元に置き、あとの私の作品はブックオフに売ってください。
発売は、11月18日でつ!
http://amzn.to/1kfLfHw
ウケるw


追伸
12月2日(大阪)、3日(東京)で、
新刊を購入していただいた方を対象に、無料セミナーをやる企画があがってます。

当面セミナーの開催はしないつもりでしたが、今年の新規出店契約数が年初の目標に達することが確実になりましたので、このタイミングでやってしまおうと。

新刊の内容を深めるためのセミナーですので、新刊をテキストとして使いますので、持参してください。新刊がセミナーのチケットがわりとなります。

なんというか新刊購入した方へのプレゼントみたいなものです!

開催場所は、
12月2日(水)大阪
12月3日(木)東京
時間は、14時~16時
会場は、申込みのあった方に個別でお伝えします
このメールだけで各日程で6名ずつ集まれば開催を決めます。
参加費用は、本を購入していただければ無料です。※メルマガ読者限定
応募はこちら!
http://www.f-connect.jp/contact.html



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