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私が年商20億円の成長企業を作り上げるなかで、小さな失敗を繰り返し得た大きな成功を掴み取る飲食店経営ノウハウや、あなたのお店の経営に役立つ飲食店の最新情報をお伝えします。また、私が再び飲食店経営を開始して日々考えていること、感じたことも配信させていただきます。定期的に無料で開催する勉強会のご案内もお送りしておりますので、勉強会に興味のある方も是非ご登録下さい。

株式会社SBIC 代表
鬼頭宏昌- Kito Hiromasa -

22歳で父親の経営する飲食チェーンの経営に参画。
同年開設した「旗籠家さくらみせ」を業界屈指の繁盛店に育てる。25歳で同社の赤字転落を機に父親から経営を託され、 31歳までの6年間で、総店舗数20店舗(すべて直営店)、年商20億円に同社を育て上げ、 優良企業のうちに事業を売却。
その後、株式会社スモールビジネス紹介センター(現 株式会社SBIC)を設立し、執筆・コンサルティングを行いながら再び飲食店経営を開始している。
講演会・著書多数。

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【第564号】平成28年10月28日

セミナー終了しました

こんばんは、きとうです。
いつもの週末メルマガです!

【 セミナー 】
月曜日からセミナーを行いました。
総勢50名の方に参加していただき「資産をつくる」というテーマで、私の持論をぶちまけてきました。

富めるものがますます富める理由
仕事を好きになるための3カ条
なぜ借金が素晴らしいか

などについて語らせていただきました。
前日に強烈な風邪のウィルスが舞い降り、開催が危ぶまれましたが、なんとか危機を脱し、無事に終了いたしました。

参加していただいた方々、ありがとうございます!
楽しかったです!



【 悪霊対策w 】
具合悪いときに「霊に取り憑かれた」と、捉える人は意外といる。
そんなときには、お風呂に入り、じっくりと時間をかけながら湯温を1度ずつあげていくこと。
38度くらいからスタートし44度くらいまで、ジワリジワリと温度をあげていけば、悪霊退散間違いなし。

なんつーか昔の人は、ウィルスが入ったときに、悪霊が取り憑いたと勘違いしてたんだろうな。
ウィルスを殺すには体温を上げるしかない。
熱い風呂に入り身体を温め、布団に包まり汗をかきまくれば、風邪は撃退できる。


【 店長をフランチャイズ加盟店と思え 】
昨日・今日、東京で面接を何件か行う。
先月くらいから人材の採用ペースが上がってきて、今の時点で7名の社員を増やしている。
年内にもう3名増やし来期の出店に備えたいところ。

店長候補と話していて思うのは、彼らは形を変えたフランチャイズ加盟店であるということだ。

とにかく稼がせてあげること。
稼がせることができなければ、他の会社に移っていくだろう。
本部としては、彼らをサポートし、稼げる状況を作り上げていくことに全力を注ぐべき。
逆に稼ぎたい本部社員は店長になっていけばいい。

仕事ができるかは働いてみなければわからないが、人間性という点では妥協せずに採用するようにしている。
今のところ、理想的な人材採用を展開できている。
店長に関しては純血主義などありえない。
他社で揉まれた人材の積極採用を今後も続けていきたい。
店長の所得革命はまだまだ続くが、やり遂げたい。

人材こそ、会社にとって唯一の資産。
人件費は投資そのもの。
収益をあげてくる良い人材に、思い切り還元していくのは当然のことだ。


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