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私が年商20億円の成長企業を作り上げるなかで、小さな失敗を繰り返し得た大きな成功を掴み取る飲食店経営ノウハウや、あなたのお店の経営に役立つ飲食店の最新情報をお伝えします。また、私が再び飲食店経営を開始して日々考えていること、感じたことも配信させていただきます。定期的に無料で開催する勉強会のご案内もお送りしておりますので、勉強会に興味のある方も是非ご登録下さい。

株式会社SBIC 代表
鬼頭宏昌- Kito Hiromasa -

22歳で父親の経営する飲食チェーンの経営に参画。
同年開設した「旗籠家さくらみせ」を業界屈指の繁盛店に育てる。25歳で同社の赤字転落を機に父親から経営を託され、 31歳までの6年間で、総店舗数20店舗(すべて直営店)、年商20億円に同社を育て上げ、 優良企業のうちに事業を売却。
その後、株式会社スモールビジネス紹介センター(現 株式会社SBIC)を設立し、執筆・コンサルティングを行いながら再び飲食店経営を開始している。
講演会・著書多数。

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【第575号】平成29年01月01日

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます!
きとうです!


2017年になりましたね!


2016年は景気が悪くなった感じがありました。
2015年の冬くらいからそんな空気がではじめ、3月に景気後退を肌で感じるようになりました。


夏頃から秋にかけての外食企業の動きを見ていると、ここ数年続いていた、付加価値をつけて単価を上げる戦略から、単価を下げる方向への戦略転換を多く見るようになりました。


「専門性×低単価」みたいなキーワードかな。
鳥貴族・串カツ田中が、その代表。


しかし、トランプの大統領就任が決まり、年末には(少なくとも東京は)景気が回復してきた感じもあり、2017年の経済は、2016年よりも安定的に推移すると思います。


そんな予測もあり、わたしは基本戦略を変えず、淡々と新規出店を続けていきます。




さて、今年の活動の目標をいくつか書いておきたい。


まず、フードデリバリーの事業ですが、
新規で25店舗(契約ベース)の出店。
一方で、既存店(開業18ヶ月以上)の平均月商を500万円に引き上げます。
どちらも、フォーマットの進化+本部体制の強化によって、充分に可能であると思います。


同時に、2年後を見据え、新規事業の開発に入ります。内容は当面、公表しませんが、この事業が、わたしのフードビジネス30年の集大成になるよう、2年がかりで収益事業へと育てていきたいと思います。



出版目標は2冊。
2016年、はじめて一般向けのビジネス書をだし、非常に面白みを感じたので、今年は2冊の出版を目標にしています。
2冊で10万部を目標にしたい。




最後にどうでもよい目標で、ライブを4回やりたい(笑)。
ライブがあるとドラムを練習するようになるので、義務的に年に4回はライブの予定をいれて、日々の練習をサボらない環境をつくっていきたいと思います。


また、山木さんに、山木秀夫ドラムスクールでドラム講師をやるように声をかけていただいてますので、今年は、ほんの少しだけ、ドラム講師活動もはじめようかと思っております。

ただ、いきなり見ず知らずの生徒さんを相手にドラムを教えるのはハードルが高いので、メルマガ読者さんでドラムを習いたい方が現れたら、ドラム講師デビューをしたいと考えています。


ただし、ジャンルをロックに限定されておりますので(笑)、ロックドラムを叩きたい方を募集です。※歌謡曲・Jポップは大丈夫だと思います(笑)


初心者大歓迎!!
レッスン場所は、名古屋か東京になります!

マジでドラムやってみたい人は、コンタクトください!!
※ドラムスクールの件、と書いて送ってください。
http://www.f-connect.jp/contact.html




【 2017年 新春セミナーやります 】
2月7日(東京会場)は満員御礼につき受付終了し、20日(東京会場)に追加開催いたします!!
きてくれい!!!


2月6日(月)名古屋会場
2月7日(火)東京会場(満員御礼!受付終了)
2月9日(木)大阪会場
2月14日(火)名古屋会場
2月15日(水)東京会場
2月20日(月)東京会場(追加開催!)




内容は「私の事業哲学」として、経営活動の根幹をなす考え方を、各テーマ10分程度ずつランダムに話をしていきますっ!


1、長い時間軸で儲けを考えよ
2、経営者が利益を得るのは一番最後
3、ノウハウに資本注入することで事業はのびる
4、超一流のメンターから教えを請う
5、視野を広く持つことで戦略は広がる
6、知らない分野を得意分野に育てる方法
7、人がいない会社に未来はない
8、ビジョンが全て
9、我慢は絶対にしない


時間は14~16時
価格は12000円(税別)
※録音不可
※キャンセル不可


お申し込みはこちら!!
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